El Viche Doña Sofi es la esencia de esta tierra, de nuestro espíritu, del clima y de las tradiciones que llevo en el corazón. Nuestros cañaduzales son pequeños y sostenibles; se extienden a lo largo de la parte media de mi Río Cajambre y siempre en armonía con la selva, las flores, los árboles frutales y las plantas propias de este ecosistema. Nuestros cultivos están abrazados por la naturaleza y son visitados y habitados por una infinidad de insectos y animales silvestres.